다슬기효능, 다슬기삶는법
2021. 4. 14. 17:31
다슬기는 참 예쁜이름입니다. 어릴적 강가에서 하나둘씩 잡던 기억도 나고, 운동회날이나 소풍가면 번데기와 함께 꼭 같이 팔던 간식으로 생각이 나네요. 그렇기 때문에 추억이 많은 식재료중 하나이기도 합니다. 그러고보니 횟집에서도 자주 볼 수 있네요. 먼저 다슬기는 다슬깃과의 연체동물로 몸의 길이는 2cm 정도이며, 검은 갈색이나 누런 갈색을 띄고 때로는 흰 얼룩무늬가 있습니다. 허파디스토마의 중간 숙주로 하천이나 연못에서 사는데 한국, 일본, 대만 등지에 분포한다고 합니다. 많은 분들이 하천에서 다슬기를 잡던 추억이 있을것으로 생각됩니다. 봄 제철음식 중 하나인 다슬기는 지방에 따라 불리는 이름이 재각각입니다. 올갱이, 고동, 골뱅이 등 다양한 지역별 이름을 가진 다슬기는 국, 수제비, 전 등으로 다양하게 ..
